📰 تنافس المتوسطي.. دراسة تشيد بفوائد أنظمة الغذاء الإفريقية التراثية
كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة علمية مرموقة أن الأنظمة الغذائية الإفريقية التقليدية، خصوصًا المتبعة في مناطق مثل كليمنجارو بتنزانيا، تملك فوائد صحية مهمة تتجاوز تلك المنسوبة لنظام البحر الأبيض المتوسط، الذي لطالما اعتُبر النموذج الذهبي للغذاء الصحي.
🍲 مكونات النظام الغذائي الإفريقي التقليدي
هذا النظام يعتمد على مجموعة من الأطعمة الطبيعية غير المعالجة، منها:
-
الخضروات الورقية الطازجة
-
البقوليات (كالعدس والفول)
-
محاصيل جذرية مثل الكسافا والقلقاس
-
موز الجنة
-
الحبوب الكاملة مثل الذرة الرفيعة والدخن
هذه الأغذية غنية بالألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل البوليفينولات، التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومفيدة لعملية الأيض.
🧬 الفوائد الصحية المثبتة
الدراسة أظهرت أن الالتزام بهذا النظام الغذائي لمدة أسبوعين فقط يمكن أن يؤدي إلى:
-
انخفاض واضح في مؤشرات الالتهاب بالجسم
-
تعزيز فعالية الجهاز المناعي
-
تحسين في توازن بكتيريا الأمعاء
-
تحسن في التمثيل الغذائي بشكل عام
واللافت أن هذه الفوائد استمرت حتى بعد أسابيع من التوقف عن الحمية، ما يشير إلى تأثيرات إيجابية طويلة الأمد.
⚠️ التحذير من النظام الغذائي الغربي
في المقابل، أشار الباحثون إلى أن النظام الغذائي الغربي، الذي يعتمد على أطعمة مصنّعة وسكريات ودهون مشبعة، يؤدي إلى زيادة الالتهابات، ضعف في المناعة، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.
📢 دعوة لحماية التراث الغذائي
الباحثون عبّروا عن قلقهم من اختفاء هذه الأنظمة الغذائية الإفريقية مع انتشار الأطعمة الغربية الحديثة في القارة. وأكدوا على أهمية توثيق هذا التراث الغذائي الغني قبل أن يُطمس، لما له من فوائد صحية وثقافية كبيرة.