ممارسة جوهرية في النظام الغذائي.. متى بدأت فكرة تناول ثلاث وجبات يوميًا؟

 فكرة تناول ثلاث وجبات يوميًا ليست ممارسة قديمة أو عالمية، بل هي تطور حديث نسبيًا نشأ نتيجة للتغيرات الاجتماعية والاقتصادية والثقافية على مر التاريخ.

الجذور التاريخية:

1. في المجتمعات القديمة:

   • لم يكن هناك مفهوم ثابت للوجبات الثلاث. كانت الأطعمة تُستهلك حسب الحاجة والتوفر، وكان الناس غالبًا يتناولون الطعام عندما يشعرون بالجوع.
   • في الحضارات الزراعية القديمة، كان تناول الطعام مرتبطًا بمواعيد العمل في الحقول. غالبًا ما كان هناك وجبتان: واحدة صباحية خفيفة والأخرى رئيسية في المساء.

2. في العصور الوسطى في أوروبا:

   • كان النظام الغذائي يعتمد غالبًا على وجبتين فقط: واحدة رئيسية في منتصف النهار (الغداء)، ووجبة خفيفة في المساء.
   • كان تناول الإفطار يُعتبر عادة غير ضرورية وأحيانًا غير أخلاقية، خصوصًا في بعض الفترات.

3. مع الثورة الصناعية:

   • في القرن الثامن عشر والتاسع عشر، أدى تطور المصانع ونظام العمل إلى تحديد أوقات منتظمة للوجبات، مما ساهم في ظهور مفهوم الإفطار والغداء والعشاء.
   • تطلبت ساعات العمل الطويلة وجبة صباحية لتوفير الطاقة للعمال، ووجبة أخرى خلال فترة الراحة، ووجبة في نهاية اليوم.

4. في العالم الحديث:

   • في القرن العشرين، ساهمت العادات الاجتماعية والاقتصادية والتسويق في ترسيخ فكرة ثلاث وجبات يوميًا. أصبحت الإعلانات التجارية تروج لوجبات متوازنة ومحددة الوقت.
   • أيضًا، انتشر هذا النمط في دول العالم مع توسع الثقافة الغربية ووسائل الإعلام.

لماذا ثلاث وجبات؟

• التوقيتات المحددة للوجبات تتماشى مع إيقاعات الساعة البيولوجية للبشر.
• الأنظمة الاقتصادية والاجتماعية، مثل أوقات العمل والدراسة، فرضت تنظيمًا للوجبات.
• الأبحاث العلمية في العصر الحديث دعمت فكرة تنظيم الوجبات لتحسين الهضم والصحة العامة.

ملاحظات:

• في العديد من الثقافات غير الغربية، لا يزال الناس يتناولون الطعام بعدد وجبات مختلف.
• النظم الغذائية الحديثة، مثل الصيام المتقطع، تعيد التفكير في فكرة "ثلاث وجبات" كقاعدة ثابتة.